アウトドアキッチンの作り方

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修正

裏庭にあるグリル？ 少しの助けを借りて、それをさらに何かに変えることができます。

ティム・マッキー著

夏の大きな楽しみの一つは、屋外で直火で食べ物を焼くことです。 幸運にも屋外にスペースがあれば、グリルはハンバーガーをひっくり返すだけの場所以上の場所になります。 ちょっとしたデザインの助けを借りて、それを屋外キッチンに変えることができ、屋外での娯楽の中心となります。

「私は屋外キッチンを素晴らしい部屋の延長として考えています」と、屋外キッチンを頻繁にデザインするニューヨーク州サッグハーバーのインテリアデザイナー、アリソン・バブコックは言います。 「ただのバーベキュースペースではありません。 それはライフスタイル全体を外に移すことなのです。」

屋内キッチンが多くの家庭のハブとなるまで拡大したのと同じように、屋外キッチンも、材料や設備の改良、美観の向上のおかげで、日々活躍しています。

「屋外キッチンは、美しい焦点として機能します」と、ヒューストンを拠点に活動するインテリア デザイナーのマリー フラニガン氏は言います。マリー フラニガン氏は、設計するほぼすべての家に屋外キッチンを設置しています。 「屋内では、人々は常にキッチンに引き寄せられます。屋外のキッチンは屋外スペースの中心にもなり得ると思います。」

私たちはバブコック女史、フラニガン女史、その他のデザイナーに、どのように始めるかについてアドバイスを求めました。

屋外キッチンを置く場所として、遠く離れた、使われていない大きな庭やテラスの一角を選びたくなるかもしれませんが、それは通常、最良の選択ではありません。

「多くの人は、『ああ、私は庭の裏を決して使わないから、そこにキッチンを置いて、私はそこに戻って使用する』と言うでしょう」と、ニュー・エコの校長ジェシー・テルツィは言う。ニューヨーク州ブルックリンのランドスケープデザイン会社「しかし、そんなことは決して起こりません。 私はいつも人々に、できるだけ家の近くに置くようにしてくださいと言います。 近ければ近いほど、より多く利用できるからです。」

それはどの季節にも当てはまります、とテルツィ氏は言いました。 寒くて外に座れない冬でも、グリルがパティオのスライダーのすぐ向こう側にある場合は、時折のディナーのためにグリルを焚くこともできます。 調理器具、大皿、調味料を屋内キッチンから屋外キッチンに運ぶのも簡単になります。

また、電気、配管、ガスなどのサービスを自宅から屋外のキッチンまで簡単に、そしてより安価に利用できるようになります。 屋外用キッチンのメーカーであるRTAアウトドアリビングのデザイナー、マイケル・カラシーノ氏は「庭の向こう側までシンクを設置したいのに、そこに配管がない場合、コストが大幅に上昇するだけだ」と語る。 。 「しかし、それを家に対して行うと、既存の水と結びついてしまう可能性があります。」

ただ、家の近くに置きすぎないようにしましょう。 グリルやその他の火を発生する器具は可燃物から遠ざけてください。また、常にメーカーの推奨事項や地域の規制に従う必要があります。 たとえばニューヨークでは、グリルは木製サイディングなどの燃える可能性のある物質から少なくとも 10 フィート離さなければなりません。

アウトドアキッチンへの関心が高まるにつれ、利用できる家電製品の種類も増えています。 グリル以外にも、人気のオプションをいくつか挙げると、スモーカー、ピザオーブン、バーナー、冷蔵庫、製氷機、ドリンクセンターなどがあります。

そのうち本当に必要なものはいくつありますか? 実のところ、限られた数の電化製品でも印象的なアウトドアキッチンを作ることができるのです。 小さな屋外スペースの場合は、1 台の調理器具が最適な場合があります。 カラシーノ氏は、当然の選択はグリルだが、お金を使う前に自分の内なるシェフに相談してください、と語った。

「私はグリルを愛する人々と一緒に仕事をしてきました」と彼は言いました。 「でも、私はまた、屋外で中華鍋で調理したいので、パワーバーナーだけが欲しい人たちと仕事をしたことがあります。」

アプライアンスを選択したら、次は何をすればよいでしょうか? カウンター。 調理エリアの近くにカウンタースペースがあると、屋外キッチンの機能に大きな違いが生じます。

「カウンター上のスペースは準備に最適です」とボストンの造園建築家マイケル・ディアンジェロ氏は言う。 大皿、トレイ、道具、食材を置く場所を提供します。 それは働く場所を提供します。 料理を提供する準備ができたときの盛り付けにも役立ちます。